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營養部主要負責患者營養與營養治療工作,確保臨床營養的治療工作,按著疾病種類的不同,擬定各項營養治療標準及營養治療原則,利用食物中所含各種營養素的不同,調整飲食結構、滿足不同病理、生理狀況下營養需求,配合臨床開展營養治療,建立查房制度,深入病房周密觀察飲食及營養治療效果,組織合理的臨床營養,檢查臨床營養的執行情況,必要時參加臨床會診,營養醫生負責臨床營養病態志的書寫。
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